4.15. Opciones (Composer, el manual oficial)

--repository-url: indica el repositorio propio donde se buscan los paquetes, en vez de utilizar Packagist. Puedes indicarlo tanto en forma de URL apuntando a un repositorio de paquetes como en forma de ruta hasta el archivo packages.json local.
--stability (-s): la mínima estabilidad que debe tener un paquete para instalarse. Su valor por defecto es stable.
--prefer-source: instala los paquetes utilizando la información de source, si está disponible.
--prefer-dist: instala los paquetes utilizando la información de dist, si está disponible.
--dev: instala los paquetes configurados en la opción require-dev.
--no-custom-installers: no se ejecutan los instaladores personalizados.
--no-scripts: no se ejecutan los scripts definidos en el archivo composer.json.
--no-progress: no se muestra de forma actualizada el progreso de la instalación. Esto evita los problemas de las consolas y de los scripts que no son capaces de manejar bien algunos caracteres especiales utilizados para indicar el progreso de la instalación.
--keep-vcs: no se borra la metainformación VCS del proyecto. Esta opción es sobre todo útil cuando se ejecuta el comando de forma no interactiva.